Lecciones del proyecto Musselblock: Cómo la Inteligencia Artificial y la certificación digital están redefiniendo el valor de mercado y la lucha contra el fraude en la mitilicultura.
La industria del mejillón en Galicia, referente histórico en Europa, ha dejado de depender exclusivamente de la tradición para abrazar la disrupción tecnológica. En un movimiento estratégico que busca proteger la denominación de origen y optimizar la cadena de valor, el sector está integrando Blockchain, Inteligencia Artificial (IA) y el Internet de las Cosas (IoT).
Para la industria global, y específicamente para los actores en Chile, este caso de estudio no es solo una noticia lejana: es un adelanto de los estándares de transparencia que los mercados internacionales exigirán a corto plazo.
Musselblock: Digitalización como Escudo Comercial
Coordinado por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) y con financiación del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, el proyecto Musselblock ataca dos dolores críticos del sector: la falsificación de origen y la ineficiencia logística en una cadena atomizada.
A través de la tecnología blockchain, se genera un registro descentralizado e inmutable. Esto certifica cada etapa del molusco, desde su extracción en las rías hasta el consumidor final. La participación del Consejo Regulador de la DOP Mexillón de Galicia es fundamental: al vincular la calidad certificada con un activo digital infalsificable, se protege al productor local frente a la competencia desleal de productos foráneos reetiquetados.
Además de la seguridad, la capa de Inteligencia Artificial ofrece modelos predictivos. Esto permite a los productores:
- Anticipar el rendimiento de las cosechas.
- Estimar volúmenes futuros con mayor precisión.
- Tomar decisiones basadas en datos ante un mercado fluctuante.
Superando la Brecha Digital en el Mar
La implementación no está exenta de desafíos que resuenan con la realidad operativa en el sur de Chile. El perfil del sector gallego es atomizado, con miles de pequeños productores ("bateeiros") operando de forma analógica. Los retos principales identificados son:
- Infraestructura Hostil: La instalación de sensórica IoT en bateas enfrenta problemas de corrosión y conectividad limitada en el mar.
- Interoperabilidad: Integrar flujos de datos nuevos con ERPs antiguos en plantas de proceso es una barrera técnica compleja.
- Cambio Cultural: La transición del papel a la nube requiere capacitación técnica intensiva, apoyada por iniciativas como Capacitamex.
Para mitigar riesgos, iniciativas complementarias como el proyecto BATEAS, impulsado por la Xunta de Galicia y Cetmar, utilizan "bateas centinela" para validar la tecnología antes de exigir inversiones masivas a los productores.
Análisis REDIA: Implicaciones para la Mitilicultura Chilena
Desde REDIA, observamos este movimiento en Galicia como una señal de alerta y oportunidad para la industria del chorito en Chile. Aunque nuestra estructura industrial es diferente (mayor consolidación vertical), los desafíos de conectividad en los fiordos y la necesidad de trazabilidad son idénticos.
¿Por qué es relevante para su estrategia?
- Barrera de Entrada en la UE: Si el mejillón gallego establece el blockchain como estándar de confianza, los exportadores chilenos deberán igualar esa transparencia para mantener su competitividad en Europa.
- Valor Agregado: La tecnología no es solo un costo de cumplimiento; es una herramienta de marketing. Certificar digitalmente la sostenibilidad de la Patagonia chilena puede justificar un premium en el precio.
- Eficiencia Operativa: La aplicación de IA para predecir rendimientos es vital ante la variabilidad climática y eventos como el FAN (Floraciones Algales Nocivas).
La digitalización de la trazabilidad ha dejado de ser una opción futurista para convertirse en un requisito de sostenibilidad económica y reputacional.
Fuentes consultadas: