En resumen
- Riesgo Sanitario Transversal: El movimiento de recursos sin Acreditación de Origen Legal (AOL) vulnera los protocolos de bioseguridad, comprometiendo la sanidad de los centros de cultivo.
- Competencia Desleal: La informalidad distorsiona los precios de mercado y perjudica a los productores certificados de mitílidos y salmónidos que absorben altos costos de cumplimiento.
- Control Digital: La implementación del sistema AOL digital es la barrera técnica principal para resguardar el valor del producto nacional en los mercados globales.
Inconsistencias en la cadena de custodia
El operativo conjunto entre Sernapesca y Carabineros en Puerto Saavedra, que resultó en la incautación de más de 1.8 toneladas de salmón y recursos bentónicos, pone de relieve una de las mayores amenazas para la acuicultura: la pérdida de la trazabilidad. La ausencia de documentos que acrediten el origen legal del recurso no es solo un problema tributario, sino una falla crítica en la seguridad biológica del sector.
El transporte al margen de la norma facilita la dispersión de patógenos y anula los controles de inocuidad alimentaria, erosionando la reputación de los productos acuícolas nacionales en el exterior.
Amenaza transversal en el panorama industrial
La trazabilidad funciona como el eje de confianza de todo el panorama industrial. Para la mitilicultura (choritos), el control del origen legal es vital para asegurar el cumplimiento de los programas de vigilancia de biotoxinas marinas. Cuando un recurso evade la fiscalización, se genera un riesgo de salud pública que amenaza directamente la apertura de mercados estratégicos para los productores certificados.
En la salmonicultura, la sustracción y posterior transporte ilegal de biomasa genera una presión de precios asimétrica e injusta. El análisis de la industria indica que el fortalecimiento de la vigilancia en puntos estratégicos de transporte es fundamental para proteger la inversión de las empresas que operan bajo estrictos estándares de sostenibilidad y legalidad.
La gestión de datos a través del sistema AOL Digital permite cerrar brechas de informalidad y asegurar que cada tonelada comercializada cumple con la normativa de bioseguridad vigente.
Trazabilidad como ventaja competitiva
El control fronterizo y carretero es solo una parte del análisis. La verdadera defensa de la actividad radica en la digitalización de la cadena de suministro. La integración de tecnologías de seguimiento permite que los encargados de logística y cumplimiento aseguren la integridad de sus activos y eviten la contaminación de sus líneas de proceso con recursos de procedencia dudosa, resguardando así el valor premium del sector nacional frente a competidores internacionales.