Hacia una Acuicultura Circular
La alianza estratégica entre ANID y CEAZA, con el respaldo técnico de la UCN, marca un hito en la bioeconomía marina de 2026. El proyecto IDeA I+D busca resolver dos problemáticas críticas simultáneamente: la alta dependencia de harina de pescado importada y la gestión de residuos biológicos de la industria. Al transformar descartes de moluscos y crustáceos en dietas funcionales, se valida un modelo de economía circular escalable.
Desafíos Técnicos y Oportunidad para la Mitilicultura
Para el sector mitilicultor, el manejo de conchas y biomasa de descarte ha sido históricamente un centro de costos. La innovación radica en procesos de hidrólisis y extrusión que permiten:
- Convertir tejidos blandos residuales en harinas de alta digestibilidad proteica.
- Utilizar fracciones de conchillas como fuentes de calcio biodisponible.
- Sustituir parcialmente la harina de pescado en dietas para especies de diversificación como la Corvina y la Seriola lalandi (Palometa).
Impacto en la Cadena de Valor
La validación de estos insumos altera la estructura de costos de la diversificación acuícola. Se proyecta una reducción significativa en el OPEX de alimentación (actualmente ~60-70% del costo total) y la apertura de nuevas líneas de negocio para procesadores de mitílidos que puedan certificar la calidad de sus subproductos para uso animal.
Análisis Estratégico REDIA
Desde REDIA, identificamos este avance no solo como una mejora técnica, sino como un imperativo de competitividad. La capacidad de integrar subproductos locales en la matriz alimentaria reduce la exposición a la volatilidad de los commodities internacionales y posiciona a la industria chilena con una ventaja de sostenibilidad certificable ante mercados exigentes como el europeo.
Fuentes Analizadas:
- ** ANID (Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo) / CEAZA: https://www.anid.cl/noticias/2026/01/avanza-creacion-alimentos-sustentables-peces/