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INCAR fija cinco condiciones para que la ostricultura chilena deje de ser un nicho

El Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (INCAR) publicó en marzo de 2026 su Policy Brief N°20 con recomendaciones concretas para escalar el cultivo de ostras en Chile. El documento llega cuando dos especies —la ostra japonesa (Crassostrea gigas) y la ostra nativa (Tiostrea chilensis)— tienen trayectorias productivas muy distintas y comparten los mismos cuellos de botella: semilla, mercado local y diferenciación.