Entrevistas, normativa, tecnología y análisis del sector
En plantas de proceso y embarcaciones de Chiloé y Los Lagos, las mujeres concentran las etapas más intensivas de la cadena del chorito, pero su participación aparece subregistrada en los datos oficiales de empleo acuícola. Para los productores que exportan a Europa, esa informalidad ya tiene un costo concreto: las primeras auditorías de debida diligencia laboral a proveedores chilenos se esperan antes de que termine 2026.
28 de abril de 2026
