Plan de Trabajo para el Cultivo Piloto de Ostra Chilena en Asociación con Productores de Mitilidos

Objetivo general: Evaluar el crecimiento y la supervivencia de la ostra chilena (Ostrea chilensis, Philippi, 1845) en 6 sitios (por definir), sembrando 10.000 unidades por sitio en el mes de mayo de 2026.

1. Introducción

En el marco del proceso iniciado con la reunión de diferentes actores clave y la firma de un convenio de colaboración entre la Universidad Austral de Chile y HubChile, se busca posicionar a la ostra chilena (Ostrea chilensis) en mercados extranjeros: Para ello se ha desarrollado un plan de trabajo orientado a la implementación de cultivos piloto en distintos centros. Este plan detalla las actividades, los plazos y los compromisos de los distintos actores involucrados:

Los centros de engorda de mitílidos y la Estación Experimental Quempillén (EEQ), dependiente de la Facultad de Ciencias de la Universidad Austral de Chile. Cada centro de engorda participante actuará como contraparte operativa en cada sitio de cultivo. En este marco, los centros de engorda deben demostrar previamente que cuentan con las capacidades para cultivar ostra chilena, incluyendo:

• —Contar con un proyecto técnico autorizado vigente (requisito clave para proyectar el volumen de semillas que podrían requerir a futuro).
• —Cumplir con la declaración del cultivo ante SERNAPESCA.
• —Identificar claramente el lugar donde se instalará la experiencia productiva.
• —Disponer de un técnico responsable dentro del centro que coordine el piloto y aprenda a ejecutar los monitoreos junto al personal de la Estación Experimental Quempillén.

Este cultivo piloto considera una siembra inicial de 10.000 semillas por sitio durante mayo del presente año, junto con monitoreos mensuales de crecimiento, biomasa y mortalidad total, además de desdobles trimestrales por rangos de talla.

Para llevar a cabo esta propuesta de monitoreo, el personal de la Estación Experimental Quempillén deberá realizar visitas mensuales a los centros, las que deben ser coordinadas previamente con cada centro para evitar interferencias en sus actividades rutinarias.

2. Compromisos

Estación Experimental Quempillén:

• —Proveer las semillas de ostra chilena (10.000 unidades por sitio).
• —Aportar las cajas de cultivo superficial iniciales (primer ciclo, desde la siembra hasta el primer desdoble trimestral).
• —Llevar a cabo la metodología estandarizada de monitoreo.
• —Destinar personal técnico para realizar los monitoreos.
• —Brindar capacitación in situ al responsable del centro durante el monitoreo.
• —Entregar a cada centro un informe técnico con información individualizada (crecimiento, mortalidad, biomasa y recomendaciones).

Centro de cultivo (centro de engorda):

• —Asumir los costos relacionados al monitoreo mensual y logística del personal de la Estación Experimental Quempillén, desde su salida de la estación hasta su retorno, incluyendo transporte, alimentación, alojamiento (si corresponde) y coordinación de horarios.
• —Proveer las unidades de cultivo necesarias para el desdoble (separación por tallas a los 90 días de la siembra inicial).
• —Entregar información histórica del sitio: resultados del Programa de Seguimiento y Monitoreo de Mitílidos (PSMB) y, si existen, estudios INFAS (Informe de Factibilidad Sanitaria) o caracterizaciones ambientales previas, para la caracterización del sitio.
• —Comprometerse a participar en la fase 2, en la que se buscará escalar el cultivo mediante inversión (aporte valorado y/o pecuniario, a través de HubChile) para la producción de semillas en la EEQ.

3. Actividades previas a la siembra

• —Definir el número de sitios (centros de cultivo participantes)
• —Preparar 10.000 semillas por sitio con talla inicial entre 2,9 y 13,4 mm.
• —Preparar las unidades de cultivo (caja superficial).

4. Siembra (mayo)

• —Siembra: 10.000 unidades por sitio en cajas.
• —Registro inicial: Medir la longitud de concha de 3 submuestras de 100 unidades cada una (registro fotográfico para medir mediante software).
• —Biomasa inicial : Peso húmedo total de las siembra.
• —Densidad 25.000 ostras/m².

5. Monitoreo mensual (junio a enero)

Cada mes se realizará una evaluación del cultivo en terreno:

- Evaluación de crecimiento o Tomar 3 muestras aleatorias por sitio, de 100 ostras cada una. o Medir la longitud de concha (mm) de cada ostra de las muestras. o Pesar todas las ostras vivas del cultivo (peso húmedo total).

• —Mortalidad total o Contar y extraer las ostras muertas (conchas vacías o valvas abiertas).

6. Monitoreo trimestral – Desdoble por tallas

Cada 3 meses desde la siembra:

• —Calibrar las ostras (seleccionar por rango de tallas).
• —Pesar cada rango por separado.
• —Reubicar las ostras en estructuras de cultivo y, si es necesario, ajustar la densidad por talla para optimizar el crecimiento.