La acuicultura chilena cosechó 1,5 millones de toneladas en 2025. Eso representa un alza de 5,8% respecto a 2024 y supera el promedio del último quinquenio, según el Informe Sectorial de Pesca y Acuicultura publicado por el Ministerio de Economía en febrero de 2026.
La pesca extractiva creció más: 21,8% anual, impulsada por pelágicos que totalizaron 2,3 millones de toneladas. La acuicultura, pese a su alza, perdió participación relativa en el total de desembarques nacionales — pasando de 35,6% a una fracción menor del total combinado.
El informe registra producción total, sin desagregar por subsector
El informe de Subpesca registra que la acuicultura aportó el 35,6% del total de desembarques nacionales en 2025. Las exportaciones también crecieron respecto a 2024, aunque el documento no detalla cifras por especie en la información disponible.
El informe no desglosa — al menos en la información disponible — cuánto de ese crecimiento corresponde a mitilicultura, pectinicultura, ostricultura o algas. Tampoco cuántos empleos directos e indirectos generó cada subsector durante el año.
Sin esa desagregación, los datos de crecimiento agregado no permiten evaluar el desempeño de cada subsector por separado.
Dónde se concentra el empleo formal en acuicultura
Las vacantes publicadas en portales especializados durante el primer trimestre de 2026 reflejan ese patrón. Las ofertas disponibles en Los Lagos, Aysén y Magallanes corresponden casi en su totalidad a salmonicultura: operaciones, mantenimiento, prevención de riesgos, administración de plantas de proceso.
La mitilicultura emplea a miles de personas en Chiloé y los canales del sur. Ese empleo es mayoritariamente informal, estacional o en empresas familiares que no publican vacantes en portales. No aparece en los registros de empleo formal del subsector.
Lo mismo ocurre con la pectinicultura en el Norte Chico. Los productores de ostiones de Coquimbo y Atacama operan con dotaciones pequeñas, muchas veces sin contratos formalizados, y sus ciclos de contratación no siguen el calendario de las grandes empresas.
SERNAPESCA abrió en marzo de 2026 un proceso de selección para un profesional de apoyo de la Unidad de Acuicultura en Castro — oficina que fiscaliza concesiones de mitílidos, ostras y otras especies en la zona.
La falta de ordenamiento territorial acuático restringe el acceso a crédito en todos los subsectores
En Aquasur 2026, realizado en Puerto Montt a fines de marzo, el panel sobre regulación acuícola reunió al Subsecretario de Pesca Osvaldo Urrutia, representantes de SalmonChile, la FAO y expertos jurídicos. El diagnóstico fue compartido: Chile no tiene ordenamiento territorial acuático claro.
"El ordenamiento territorial es fundamental para el desarrollo sostenible de la acuicultura, porque es donde nosotros nos desarrollamos, que es el ambiente acuático. Requerimos una sana convivencia con las otras actividades que ahí se realizan y, para eso, se necesitan reglas claras que no provoquen conflicto. Hoy no tenemos ningún grado de certeza." — Panel regulatorio Aquasur 2026
Sin certeza jurídica sobre las concesiones, los productores medianos y pequeños no pueden acceder a crédito de largo plazo. Sin crédito, no pueden escalar. Sin escala, no generan empleo formal.
La Subsecretaría publicó en marzo de 2026 un balance de gestión 2022-2026 que enumera ocho leyes publicadas y cinco en tramitación avanzada. Entre los avances mencionados figuran reformas al marco regulatorio y medidas de apoyo al subsector artesanal. El balance no detalla si alguna de esas leyes aborda el ordenamiento territorial que el panel de Aquasur identificó como la traba principal.
El crecimiento agregado no se traduce igual en cada subsector
Para un mitilicultor de Chiloé, el precio del chorito en destino depende de mercados europeos que exigen trazabilidad y certificaciones. El costo del flete desde los canales del sur subió más rápido que el precio del producto en varios períodos recientes. Los productores sin contrato directo con compradores absorben esa diferencia.
Para un productor de ostiones en Coquimbo, el dato de 1,5 millones de toneladas cosechadas a nivel nacional no dice nada sobre sus márgenes. La pectinicultura opera con ciclos de dos a tres años, alta exposición a mortalidades por temperatura y acceso limitado a financiamiento de corto plazo. Si el precio del ostión en destino cae un 8% más, los operadores del Norte Chico sin acceso a crédito de corto plazo no llegan al siguiente ciclo.
El balance de gobierno cierra el ciclo regulatorio 2022-2026 — las cinco leyes pendientes marcan la agenda siguiente
El balance de Subpesca publicado el 10 de marzo de 2026 coincide con el cierre del período presidencial. Es un documento de gestión: enumera logros legislativos y menciona avances en equidad, transparencia y género dentro del subsector.
El balance no detalla si las reformas aprobadas entre 2022 y 2026 se traducirán en más empleo formal en mitilicultura, en concesiones más accesibles para productores APE, o en un marco de ordenamiento territorial que dé certeza a quienes quieren invertir en ostiones o algas.
Varios expertos en Aquasur 2026 ya enmarcaron el próximo ciclo como 2026-2030. Las cinco leyes que quedaron en tramitación avanzada al cierre del período son el primer indicador concreto a seguir: qué incluye cada texto, cuándo se vota y si las oficinas regionales de SERNAPESCA reciben dotación suficiente para fiscalizar lo que esas leyes establezcan.
Fuentes consultadas 2022-2026: Un nuevo trato para la pesca y avances en acuicultura, justicia y sostenibilidad - SUBPESCA Difusión
Vacantes en acuicultura en el sur de Chile: Empleos disponibles
[PDF] miércoles, 11 de marzo de 2026 - sernapesca
Informe Sectorial de Pesca y Acuicultura: producción pesquera y acuícola de 2025 superan promedios históricos - Ministerio de Economía, Fomento y Turismo
Conoce las nuevas vacantes laborales de la acuicultura en Chile - AQUA
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Desafíos para la acuicultura 2026 – 2030
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