Entrevistas, normativa, tecnología y análisis del sector
El Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (INCAR) publicó en marzo de 2026 su Policy Brief N°20 con recomendaciones concretas para escalar el cultivo de ostras en Chile. El documento llega cuando dos especies —la ostra japonesa (Crassostrea gigas) y la ostra nativa (Tiostrea chilensis)— tienen trayectorias productivas muy distintas y comparten los mismos cuellos de botella: semilla, mercado local y diferenciación.
20 de abril de 2026
