La alimentación representa entre el 50% y el 60% del costo operativo de un centro de cultivo de salmón. Cualquier tecnología que mejore la precisión en ese punto tiene impacto directo en el margen. Aisberg by 3SE está desarrollando exactamente eso: un sistema que combina visión artificial e inteligencia artificial para detectar en tiempo real cuánto alimento consumen los peces y ajustar la dosificación sin intervención humana.
El proyecto cuenta con financiamiento de CORFO. No es un piloto académico: es una iniciativa con respaldo institucional orientada a aplicación productiva.
Qué hace el sistema y por qué importa ahora
Los sistemas de alimentación automática existen desde hace años en la salmonicultura chilena. La diferencia con el enfoque de Aisberg está en la capa de análisis: en lugar de operar por temporizador o por sensores de pellet en el agua, el sistema usa cámaras y algoritmos para interpretar el comportamiento de los peces y decidir cuándo detener o continuar la alimentación.
El sobrealimento tiene dos costos. El primero es directo: alimento que cae al fondo sin ser consumido es dinero perdido. El segundo es ambiental y regulatorio: la acumulación de materia orgánica bajo las jaulas es uno de los indicadores que SERNAPESCA monitorea en los informes ambientales de los centros. Un centro con carga orgánica elevada enfrenta restricciones operativas.
La visión artificial permite ajustar la ración en función del apetito real observado, no de una estimación. Eso reduce ambos costos al mismo tiempo.
El contexto de la nutrición acuícola en Chile: investigación activa en múltiples frentes
La automatización de la alimentación no ocurre en un vacío. En paralelo, hay al menos dos líneas de investigación que apuntan a cambiar qué se alimenta, no solo cómo.
En la Región de Coquimbo, un equipo financiado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) trabaja en la validación de harinas elaboradas a partir de subproductos de crustáceos y de ostión del norte como materia prima para alimentos de peces marinos. El proyecto, identificado como IDeA I+D 2023, transforma residuos del procesamiento —que antes terminaban en vertederos— en harinas ricas en proteínas y lípidos.
Si esas harinas logran validación técnica y escalabilidad, abren una alternativa a la harina de pescado convencional con origen local y menor huella logística. Para un productor del norte chico, eso podría significar acceso a insumos producidos en la misma región donde opera.
En Puerto Montt, el Centro Experimental Quillaipe (CEA) de Salmofood opera como uno de los principales centros de investigación en nutrición acuícola del sur del país. Su incorporación reciente a un gremio de innovación amplía el alcance de sus resultados hacia redes más amplias de transferencia tecnológica.
El mercado global de alimentos acuícolas: presión de costos que llega a Chile
El mercado global de alimentos para acuicultura se valoró en 68.220 millones de dólares en 2025, según datos de Research Nester. La proyección para 2029 es de 92.330 millones, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,71%.
Esa expansión no es neutral para los productores chilenos. Más demanda global de alimento acuícola significa más presión sobre los ingredientes clave —harina de pescado, aceite de pescado— cuyos precios ya han mostrado volatilidad en los últimos ciclos. Un sistema que reduce el desperdicio de alimento, como el que desarrolla Aisberg, gana relevancia precisamente cuando el costo del insumo sube.
La misma lógica aplica a las harinas alternativas que investiga el equipo de ANID en Coquimbo: si la harina de pescado convencional se encarece, una fuente local validada técnicamente tiene más valor económico del que tendría en un mercado estable.
Epigenómica y nutrición: la investigación de más largo aliento
Entre el 26 y el 28 de enero de 2026 se realizó en la Universidad de Concepción la segunda versión del Curso EpiAqua, que reunió a investigadores chilenos y estadounidenses para discutir el potencial de la epigenómica en acuicultura. La epigenómica estudia cómo el ambiente —incluyendo la dieta— modifica la expresión génica sin alterar el ADN.
En términos prácticos, eso significa que lo que come un pez durante sus primeras etapas de vida puede afectar su desempeño productivo en etapas posteriores. Para la nutrición acuícola, es una línea de investigación que podría cambiar el diseño de dietas de engorda a partir de lo que se administra en etapas de alevinaje o smoltificación.
Los resultados de EpiAqua no tienen aplicación productiva inmediata. Pero el tipo de conocimiento que genera es el que alimenta los desarrollos de mediano plazo en formulación de dietas.
Automatización y costo: la ecuación que cada operador tiene que hacer
Adoptar visión artificial en la alimentación implica inversión en hardware, integración con los sistemas de alimentación existentes y capacitación del personal. No todos los centros tienen la misma infraestructura de conectividad ni el mismo perfil de operación.
El financiamiento de CORFO al proyecto de Aisberg sugiere que hay voluntad institucional de reducir esa barrera de entrada. Pero el detalle de los instrumentos disponibles —si son subsidios, créditos blandos o cofinanciamiento de I+D— no está disponible en la información publicada.
Lo que sí está disponible es el patrón: en los últimos 18 meses, al menos tres iniciativas con financiamiento público o mixto apuntan a mejorar la eficiencia nutricional en la salmonicultura chilena, desde la automatización del suministro hasta la reformulación de ingredientes. Eso no es coincidencia. Es una respuesta a la presión de costos que el sector viene acumulando desde el ciclo 2022-2023.
El mercado global de alimentos acuícolas crecerá un 35% en cuatro años. Los productores chilenos que operen con menor desperdicio de alimento y con acceso a ingredientes alternativos validados tendrán una posición de costos distinta a quienes no lo hagan. La brecha entre ambos grupos se construye ahora, en las decisiones de inversión de este ciclo.
Qué mirar
CORFO publica periódicamente los resultados de los proyectos que financia. El avance del proyecto de Aisberg —incluyendo datos de eficiencia alimenticia comparada— es el indicador más concreto disponible para evaluar si la tecnología de visión artificial entrega los resultados que promete en condiciones reales de producción chilena. El proyecto IDeA I+D 2023 de ANID en Coquimbo tiene como siguiente hito la validación técnica de las harinas de subproductos: si esa validación se publica, cambia el mapa de ingredientes disponibles para formuladores de dietas en el norte del país.
Fuentes consultadas Aisberg impulsa innovación en alimentación del salmón con visión artificial
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[PDF] CATÁLOGO OFICIAL - Aquasur 2026
Informe de crecimiento y tamaño del mercado de alimentos para la acuicultura (2029)
REDIA
